MENUMENU

Interpretación de ISO 22000:2005

ISO 22000 es una norma verdaderamente internacional para cualquier empresa de la cadena alimentaria, incluidas las organizaciones interrelacionadas, como los fabricantes de equipo, material de envasado, productos de limpieza, aditivos e ingredientes.

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Descripción del Curso

Interpretación de ISO 22000:2005

DIRIGIDO A:

  • ISO 22000 es una norma verdaderamente internacional para cualquier empresa de la cadena alimentaria, incluidas las organizaciones interrelacionadas, como los fabricantes de equipo, material de envasado, productos de limpieza, aditivos e ingredientes.
  • ISO 22000 también se dirige a las compañías que buscan integrar el sistema de gestión de la calidad, por ejemplo, ISO 9001, y el sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria.

OBJETIVO:

  • Proporcionar a los participantes la información y conocimientos necesarios para el entendimiento del contenido  y aplicación de la Norma ISO 22000:2005, en su organización.

TEMARIO:

  1. Introducción a la inocuidad alimentaria
  2. Objetivo y campo de aplicación
  3. Términos y definiciones
  4. Estructura de la norma ISO 22000:2005
  5. Revisión de los requisitos 4, 5, 6, 7, y 8

a)      Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos SGIA

b)      Responsabilidad de la Dirección

c)       Gestión de los recursos

d)      Planificación y realización de productos inocuos

e)      Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos

6. Relación de la norma ISO 22000 con los principios del Sistema HACCP

7. Conclusiones

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